Corso Aiuto Cuoco Specializzato nella Grande Distribuzione Organizzata

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OBIETTIVO TEMATICO 8 – PRIORITA’ DI INVESTIMENTO 8.1 OFFERTA FORMATIVA 2018

Operazione Rif. PA 2018-11131/RER/1 Approvata con DGR 692/2019 del 06/05/2019

Co-finanziata dal Fondo Sociale Europeo – PO 2014-2020 Regione Emilia-Romagna.

OBIETTIVI

Formare 12 persone come aiuto cuochi specializzati nella Grande Distribuzione Organizzata

DESTINATARI

Persone non occupate che hanno assolto l’obbligo d’istruzione e il diritto – dovere all’istruzione e formazione, in possesso dei seguenti requisiti:

• maggiore età
• residenza o domicilio in Regione Emilia Romagna in data antecedente la presentazione della domanda di iscrizione
• stato di non occupazione
• assolvimento dell’obbligo di istruzione e il diritto-dovere all’istruzione e formazione
• precedente esperienza lavorativa non coerente o irrilevante rispetto ai contenuti del percorso
• conoscenza della lingua italiana per i candidati stranieri Livello B1

Le suddette competenze dovranno essere debitamente documentate

CONTENUTI

• Modulo 1: Introduzione al corso, accoglienza e preparazione allo stage
• Modulo 2: Sicurezza nei luoghi di lavoro
• Modulo 3: Merceologia alimentare
• Modulo 4: Il sistema HACCP
• Modulo 5: Tecniche di pulitura e preparazione degli alimenti
• Modulo 6: Le attrezzature di lavoro
• Modulo 7: Principi di enogastronomia e tipicità
• Modulo 8: Preparazione dei piatti
• Modulo 9: Preparazione menù
• Modulo 10: Decorazione dei piatti
• Modulo 11: Lavorare in cucina
• Modulo 12: La gastronomia nella GDO
• Modulo 13: STAGE

SELEZIONE

Avranno accesso alla fase di selezione solo i candidati in possesso dei requisiti formali e sostanziali previsti. La verifica di tali requisiti sarà su base documentale effettuata in fase di  preiscrizione e iscrizione

Per lai selezione i candidati verranno convocati Martedì 8 ottobre alle ore 9.00 presso Iscom Formazione, via G. Bruno 118 Cesena (FC). In fase di selezione,

ATTESTAZIONE

CERTIFICATO DI COMPETENZE (UC 1 – TRATTAMENTO MATERIE PRIME E SEMILAVORATI ALIMENTARI E UC 2 – PREPARAZIONE PIATTI DELL’OPERATORE DELLA RISTORAZIONE) ai sensi DGR 739/2013. Area Professionale PRODUZIONE E DISTRIBUZIONE PASTI. La certificazione verrà rilasciata a chi, previa ammissione all’esame, supererà positivamente lo stesso

ISCRIZIONE  (TERMINE 1 OTTOBRE 2019)

Iscriviti direttamente nella sede di Iscom Formazione per le imprese in Via G. Bruno 118 a Cesena, oppure, se preferisci, non esitare a contattarci, sarà nostra cura supportarti per perfezionare l’iscrizione.

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