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AIUTO CUOCO SPECIALIZZATO NELLA GDO

La figura professionale in uscita dal percorso è quella di un aiuto cuoco nel settore della ristorazione, in grado di produrre menù della tradizione ed operare anche all'interno del settore gastronomia nella Grande Distribuzione Organizzata: sarà in grado di realizzare ricette per diverse specialità culinarie, valorizzare l'immagine del prodotto culinario da presentare e garantire gli standard di qualità e gusto prefissati, utilizzando tecnologie innovative di manipolazione e conservazione degli alimenti. Particolare attenzione verrà dedicata durante la formazione alla realizzazione di piatti tipici, in una ottica di valorizzazione delle tradizioni enogastronomiche locali.
Le ore dei moduli pratici si svolgeranno presso il laboratorio di cucina Icook, mentre il restante monte ore sarà svolto presso Iscom Cesena.
Il corso prevede una durata di 300 ore di cui 120 ore da svolgere in stage presso le aziende. 
Contenuti: Introduzione, accoglienza, Sicurezza nei luoghi di lavoro, Merceologia alimentare, HACCP, Tecniche di pulitura e preparazione degli alimenti, Attrezzature di lavoro, Principi di enogastronomia e tipicità, Preparazione dei piatti, Preparazione menù, Decorazione dei piatti, Lavorare in cucina, Gastronomia nella GDO, Stage

Operazione Rif. PA 2018-11131/RER Approvata con DGR 692/2019 del 06/05/2019 Co-finanziata dal Fondo sociale europeo PO 2014-2020 Regione Emilia-Romagna. L’operazione rientra nel POR finanziato dal FSE

Per informazioni e iscrizioni:
Referente: Dott.ssa Sara Parantelli  telefono 0547/639895 e-mail   Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.  -   Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.  
Ulteriori informazioni e contatti nella scheda informativa allegata.

Ulteriori informazioni

  • Periodo inizio: Ottobre 2019
  • Costo: Gratuito co-finanziato dal fondo sociale europeo PO 2014-2020 Regione Emilia Romagna
  • Tipologia: Formazione finanziata FSE
  • Numero ore: 300 ore di cui 120 ore da svolgere in stage presso le aziende
  • Data inizio:
    • 14/10/2019
  • Iscrizioni fino al: Iscrizioni entro il 1/10/2019 contattando Iscom Formazione

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L’avviso 02/14 finanzia la partecipazione ad attività formative a catalogo per un importo complessivo di € 1.000.000,00 (unmilione/00). Ogni Studio/Azienda può partecipare a più di un’attività formativa individuale a catalogo, per un contributo pari al 60% dell’imponibile I.V.A. di ogni singola iniziativa, fino ad un valore complessivo massimo di € 1.200,00 (milleduecento/00) di contributo.

Contatti

ISCOM Formazione Forlì-Cesena

 

Sede legale e operativa
Via G. Bruno 118
47521 Cesena (FC)

 

Tel.: +39 0547.639892

Fax: +39 0547.632190

Email: info@iscomcesena.it

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